Myriam Villert
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 |  Sujet: Roland Réauté & Académie de Nantes : Chocobelem  Ven 23 Sep - 15:05 | |
|  Pour les gourmands, une réalisation qui ne manque pas de saveur 
Un projet Belem Pro réalisé par une classe de Terminale Baccalauréat Professionnel des métiers de l'alimentation option : Boulangerie & Pâtisserie, avec une entreprise partenaire : Roland Réauté.
| Citation: | Notre projet consistait à fabriquer le Belem (Trois-mâts barque) en partenariat avec l'entreprise Roland Réauté.
Cette entreprise a réalisé la coque de ce bateau et la classe a conçu les voiles et tout l'accastillage environnant.
En complément de notre formation, nous avons également produit une coque en chocolat pour découvrir la fabrication de A à Z.
Le site, complément de la fabrication du Belem en chocolat, est une invitation à la découverte des étapes de notre réalisation ainsi que diverses informations sur le chocolat et le Belem. |
Hmmmmmmm ce Belem là !!!! comme tout est en chocolat ça donne envie de passer à table 
Suivez toutes les étapes de la confection  http://buron-lp53.ac-nantes.fr/realisations/Belem/bel_maq1.htm
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Myriam
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Seg
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| | Sujet: Re: Roland Réauté & Académie de Nantes : Chocobelem Ven 23 Sep - 16:46 | |
| Il faut que je vous envoie la photo de mon gateau d'anniversaire pour mes 20 c'était une pièce montée Belem.  C'était super beau et très très bon.
Dès que je trouve un scanner je vous envoi ça!!!
Ségo, J- 2!!! |
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Pierre
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| | Sujet: Re: Roland Réauté & Académie de Nantes : Chocobelem Ven 23 Sep - 22:44 | |
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Bon sang, la fabrication du Belem en chocolat me laisse sur le ...
Finalement, chocolatier ça doit être un chouette métier.
C'est comme photographe marin  
Je connaissais le choco BN.
Mais pas le choco BELEM.....
allez hop, encore un p'tit carré pour la route
Amicalement.
Pierre Duforum |
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Christophe
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| | Sujet: Re: Roland Réauté & Académie de Nantes : Chocobelem Mer 28 Sep - 13:24 | |
| | Quelqu'un l'a mangé ? |
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Myriam Villert
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| | Sujet: Re: Roland Réauté & Académie de Nantes : Chocobelem Mer 28 Sep - 13:53 | |
| ça je sais pas Christophe 
...
mais je me serai bien dévouée .... ... juste pour rendre service 
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