Les Stagiaires du Belem
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 crème brulée à la banane

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AuteurMessage
marie-laure
Moussaillon timide
marie-laure


Nombre de messages : 5
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Localisation : saint quentin en yvelines
Date d'inscription : 17/09/2006

crème brulée à la banane Empty
MessageSujet: crème brulée à la banane   crème brulée à la banane EmptySam 14 Oct 2006 - 11:16

hello aux stagiaires de la 24D,

En souvenir de la crème brulée à la banane, (elle était trop bonne,!) repas je viens de trouver une recette que j'ai essayé hier soir et qui ressemble à celle du Belem

Crème brulée à la banane pour 4 personnes
Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn

ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 1/2 litre de crème fraiche liquide
- 1 gousse de vanille
- 2 bananes
- 4 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre brun en poudre)

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, ensuite ajoutez la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l'intérieur de la gousse.

Coupez les banabes en rondelles (pas trop épaisses) et les mettres dans 4 plats allant au four (style ramequins).

Versez la préparation sur les bananes (en ne dépassant pas de 2 cm de hauteur) puis cuire dans un four à thermostat 4 (140°) pendant 25 à 35 mn

laissez refroidir une heure environ, saupoudrez la surface de chaque crème de cassonade et caraméliser sous le grill du four. Servir aussitôt.
Et c'est grimace bonne dégustation👅
ciao
marie-laure
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crème brulée à la banane
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